Как приготовить панна котту
10.06.19 | Раздел: Кулинария | Просмотров: 596
Американский кондитер Дэвид Лебовиц, автор ряда кулинарных книг о десертах и блогер с миллионами подписчиков по всему миру. Сейчас живет и работает в Париже.
Временами мы, американцы, чересчур драматизируем некоторые вещи, думая, что они сложнее, чем есть на самом деле. С панна коттой была такая же история. Я бы приготовил этот десерт раньше, если бы знал, насколько его рецепт прост и надежен. Я увидел панна котту в исполнении моей подруги во Флоренции и был впечатлен. Оказалось, ее чрезвычайно легко готовить. Если это займет у вас больше пяти минут, вы что-то делаете не так! Вот она какая - красота тосканской кухни: простая и непринужденная в этой простоте.
Как говорит моя итальянская подруга: "Тратьте больше времени на шопинг и меньше - на готовку".
Если вы хотите сократить калорийность панна котты, вы можете заменить густые сливки менее жирными - половина на половину. Эксперименты с панна коттой допустимы. Вот меня вдохновляет лимонная вербена, свежая мята, возможно, я даже поэкспериментирую с белым шоколадом. Я люблю панна котту со свежими, слегка подслащенными ягодами. Если не сезон, можно сбрызнуть десерт медом. Если у вас осталось немного кьянти или другое красное вино, можно приготовить сироп, сдобренный приправами. Я люблю этот десерт также за то, что его можно приготовить заранее.
На восемь порций вам понадобится:
1 л жирных сливок
100 г сахара
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 чайные ложки желатина
6 столовых ложек холодной воды
Способ приготовления:
Нагрейте сливки и сахар в кастрюле. Как только сахар растворится, снимите кастрюлю с огня и затем добавьте ванильный экстракт. Слегка смажьте формочки маслом. Замочите в холодной воде желатин на пять-десять минут. С количеством желатина будьте аккуратны: пусть десерт будет хуже держать форму, но останется нежным.
В очень теплую смесь панна котты аккуратно влейте желатин и размешивайте до полного его растворения. Разлейте готовую смесь по формочкам и охлаждайте в холодильнике как минимум два часа. Но лучше - четыре.
Если нет времени на украшение и отделение десерта от формочек, вы можете разлить панна котту в винные или другие бокалы и подавать с тем, что нравится: ягодами, фруктами, сиропом.
Если вы готовите панна котту дольше пяти минут, значит, вы что-то делаете не так!
(голосов: 0)
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Раздел: ---
Хотим поделиться с вами любимыми рецептами тортов с фруктами.
Раздел: Кулинария
Понадобится: 2 спелых плода манго; сок лимона одного; щепотка соли; 170 грамм сахара; 30 грамм воды.
Раздел: Кулинария
Киви очистить от кожуры, поместить в блендер и пюрировать.
Раздел: Вторые блюда
Многим кажется, что приготовление японских блюд очень сложный и трудоемкий процесс, а ингредиенты, входящие в состав блюда, — дорогостоящие.
Раздел: Кулинария
Брауни с коньяком - много шоколада и капелька горячительного. То, что доктор прописал !
КОММЕНТАРИИ К СТАТЬЕ:
ЛЮБОВЬ:
Первое свидание – женские истории
31.03.20 | Любовь, отношения
И хочется и колется: моя одноклассница Козина вывесила в "Фейсбуке” свадебное фото с подписью: "Мужчины ценят
Любовь сводит с ума
25.03.20 | Любовь, отношения
Ученые из Нью-Йорка наконец доказали, что любовь бывает сумасшедшей. В эксперименте участвовали как здоровые люди,
Почему он не звонит ?
24.03.20 | Любовь, отношения
Вот уже не одно десятилетие лучшие умы бьются над решением этих вопросов, но четкого ответа до сих пор нет. Есть
ПУТЕШЕСТВИЯ:
Карнавал в Рио-де-Жанейро тур
16.05.22 | Путешествия
Самостоятельно организованное путешествие тур в Рио-де-Жанейро карнавал город феерического карнавала, известного во всем
Отель Финляндии Scandic Grand Marina
13.05.22 | Путешествия
Расположение отеля Scandic Grand Marina Отель находится в столице Финляндии - Хельсинки, рядом с такими интересными городскими
Паромы Финляндии
07.04.22 | Путешествия
Паромы Viking Line предоставляют скидки только от полной стоимости пассажирского билета. Основание для получения скидки
КУЛИНАРИЯ:
Десерт “Брауни с коньяком”
28.10.16 | Кулинария
Брауни с коньяком - много шоколада и капелька горячительного. То, что доктор прописал !
Рецепт жареные свиные ребра
04.04.19 | Кулинария
СОВЕТ: можно замариновать кусок целиком, не нарезая его, а потом приготовить на углях или в коптильне ...
Торт медовый
08.04.19 | Кулинария
Для того, чтобы приготовить медовый торт нам понадобится:
Рецепт “Королевские креветки в кляре”
02.04.19 | Кулинария
Чтобы заранее приготовленный кляр не нагревался, пока ждет своей очереди, добавь в него пару кусочков льда,
Вкусный кофе
12.11.18 | Кулинария
Конечно, лучший кофе-тот, который тебе заваривает и подает в постель любимый человек ...
Полезная еда
03.05.17 | Кулинария
Чтобы не растерять мысли между завтраком и обедом, подзарядись прямо у компьютера. Ты