Рецепт жареные свиные ребра

800 г свиных ребрышек 

2 ст. л. оливкового масла 

морская соль 

щепотка черного молотого перца 

щепотка белого молотого перца 

щепотка молотой паприки 

щепотка молотого кориандра 

3-4 зубчика чеснока 

Коптильня электрическая bradley smoker закажите вот тут +7 (911) 820-06-00. Продажа в Санкт-Петербурге уникальных электрических коптилен, брикетов и аксессуаров Bradley Smoker.

КАК ГОТОВИТЬ: 

1) Острым ножом раздели ребрышки, сложи в миску. 

2) Приправь солью, белым и черным перцем, паприкой, молотым кориандром. 

3) Добавь оливковое масло и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешай, накрой пленкой и убери в холодильник на час. 

4) Налей в сковороду немного растительного масла, хорошенько разогрей и обжарь ребрышки со всех сторон. 

5) Переложи на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

СОВЕТ: можно замариновать кусок целиком, не нарезая его, а потом приготовить на углях или в коптильне.